Karakteristika: Den lyseste af Castle Malting’s karamelmalte. Tilvirket ved en speciel produdtions process.
Egenskaber: Cara Clair er en belgisk caramel malttype der giver krop til øllet og maltets blødhed giver en flottere og fastere skumkrone. Desuden giver denne malttype aromanoter af kiks og brød.