Chocolat malt er en meget ristet malt med en dyb brun farve. Chocoladefarven er årsag til maltens navn. Chocolat malt bruges til at justere farven i øl og tilfører en nøddeagtig, ristet smag. Chocolat malt minder meget om sortmalt, men er mindre bitter og er 200 ebc lysere, fordi den er ristet i lidt kortere tid og ved lidt lavere sluttemperatur.
Chocolat 1 kg
kr.600
Chocolat malt, EBC: 800-1000
Chocolat malt er vel ristað malt, dökkbrúnt að lit. Súkkulaðiliturinn er ástæðan fyrir nafninu. Chocolat malt notast til að breyta litnum í bjórnum og bætir við ristuðu hnetubragði. Chocolat malt minnir svolítið á sortmalt, en er ekki eins beiskt og er 200 ebc ljósara. Það er ristað í styttri tíma og við lægra hitastig.
Er hægt að nota allt að 20% til bjórgerðar
Verð frá
5 – 25 kg 25% afsl. 450 kr
25 kg plús 50% afsl. 300 kr
Sambærilegt malt sem hægt er að nota í staðinn
Weyermann Carafa I malt
Weyermann Carafa II malt
| Þyngd | 1 kg |
|---|
