Roasted Barley er en gennemristet byg som tilfører en brændt, og kornet og kaffeagtig smag til dit øl. Den har mange af de samme karaktiristika som Black malt, men er dog langt mere kompleks. Den har et indhold af stivelse som konverteres gennem mæskningen og får herved indflydelse på vægtfylden. Roasted Barley giver ligeledes øllet sødme. Sammenlignet med Chocolat og Black malttyper, giver ristet byg den lyseste skumkrone. Øllet opnår en dyb maghonirød farve og en meget kraftig ristet smag. Giver Portere og Stouts tørhed.
Roasted Barley 1 kg
kr.700
Roasted Barley, EBC: 1300
Roasted Barley er heilristað bygg sem framkallar brennt kaffibragð af bjórnum. Það hefur marga sömu eiginleika og svart malt, en er þó mikið flóknara. Roasted Barley gefur bjórnum sætleika. Í samanburði við súkkulaði og svartar malttegundir, gefur ristað bygg ljósustu froðuna. Bjórinn nær djúpum mahognirauðum lit og mjög kröftugt ristað bragð. Gerir Portara og Stouts þurra.
Er hægt að nota allt að 20% til bjórgerðar
Verð frá
5 – 25 kg 25% afsl. 525 kr
25 kg plús 50% afsl. 350 kr
Sambærilegt malt sem hægt er að nota í staðinn
Castle Black malt EBC: 1300
Weyermann Carafa I
Weyermann Carafa II
Weyermann Carafa III
Weyermann Raosted Barley
| Þyngd | 1 kg |
|---|
